Canh bầu nấu mực
Mình sống ở phố biển, có nhiều món ăn chế biến từ hải sản mà chỉ ở các vùng khác nhau của Hải Phòng thôi nhưng cách chế biến đã khác nhau rồi. Mình học món này khi ăn ở bếp ăn của Công an huyện Tiên Lãng, còn các chị cấp dưỡng học từ đâu thì mình không biết! 😂 #GlobalApron2024 #nongtraicookpad #dulichtrenbanan #quabau
Nguyên liệu
- mực500 g
- bầu500 g
- cà chua1 quả
- chay2 quả
- chút lá lốt1
- chút hành lá1
- ít Gia vị1
Cách làm
Mực làm và rửa sạch với dấm, để ráo. Cắt mực thành khoanh vừa ăn.
Cà chua, chay, lá lôt, hành rửa sạch. Cà chua cắt múi cau, chay bổ làm 4. Phi thơm hành, tỏi, cho bầu vào xào chín sơ rồi cho mực vào xào cùng, nêm xíu gia vị rồi đảo đều, khi mực vừa chuyển đục thì tắt bếp. Bỏ bầu, mực ra để riêng.
Bỏ cà chua, chay vào nồi vừa xào mực, cho thêm xíu mắm cho cà chua nhừ rồi chế vào khoảng 1,5l nước. Khi nước sôi, chay chín thì dầm chay để nước canh có vị chua vừa. Nêm gia vị hơi nhạt 1 chút rồi cho bầu, mực vào. Chờ canh sôi nêm lại lần nữa rồi cắt hánh lá, lá lốt vào, tắt bếp.
Nhận xét(0)