Cá nục 1 nắng kho dứa
Mình phơi cá nục 1 nắng để tủ nhưng có vẻ dũng sĩ diệt mồi không thích vị cá 1 nắng rán nên quay xe chuyển kho dứa. Vì cá 1 nắng nên đã ướp qua súp ( bột canh) và miếng cá đã đanh thơm nên khi kho không cần cho nhiều nước mắm. Bạn hoàn toàn có thể sử dụng cá tươi nhưng cần gia giảm gia vị cho vừa miệng. #𝑮𝒍𝒐𝒃𝒂𝒍𝑨𝒑𝒓𝒐𝒏2024 #bosungchatsat
Nguyên liệu
- cá nục (khoảng 200 gram)4 con
- dứa1/3 quả
- me nhỏ1 quả
- cà chua1 quả
- tiêu xanh hoặc 1 nhúm tiêu sọ1 nhánh
- gừng nhỏ1 nhánh
- riềng xay (có thể bỏ qua)1/2 thìa
- hành2 củ
- hắc xì dầu hoặc đường để tạo màu1 thìa
- -2 thìa nước mắm ngon1
- con dầu ăn1 bát
- nước sôi1 bát
Cách làm
Dầu ăn cho vừa đủ ngập 0,5 chảo. Cho cá vào rán vàng. Gạn bớt dầu ăn đi. Cho hết riềng, gừng thát lát, hành cắt đôi để cả vỏ, tiêu xanh vào đảo dậy mùi thơm.
Cho cá, cà chua thát lát, dứa, me (nếu dứa chua thì không cần me). Đảo đều cho 1 thìa nhỏ hắc xì dầu để tạo màu (không có thì có thể bỏ qua). Đổ nước sấp mặt cá. Đun sôi hạ lửa trung bình thấp
Cá cạn được 1/2 lượng nước cho thêm 1-2 thìa mắm ngon tùy khẩu vị. Đun tiếp đến khi cạn nước sền sệt. Bỏ ra ăn nóng
Nhận xét(0)