Thịt kho cà tím chua ngọt
Trong vườn có nhiều cà tím nên mình thử làm món mới ăn cho đỡ ngán, học hỏi thêm trên mạng thấy cà tím chiên khá ngon nên mình thử kết hợp với thịt, thêm gia vị chua ngọt cho đưa cơm. Tại vì ny mình hơi kén ăn nên mình cố gắng nấu các món mới mỗi ngày 😘 Những chia sẻ của mình kể từ bây giờ đều bắt nguồn từ tình yêu của mình dành cho any nha ❤️
Nguyên liệu
- thịt ba chỉ200 g
- cà tím300 g
- Hành, tỏi khô5 nhánh
- Ớt1 quả
- hành lá50 g
- chanh1 quả
- đường1 thìa
- hạt nêm1/2 thìa
- nước mắm1 thìa
- dầu hào1 thìa
- Dầu ăn100 ml
Cách làm
Làm sạch cà tím, bổ dọc làm đôi, cắt thành từng khúc khoảng 4cm
Cho cà tím vào chảo chiên ngập dầu (nên dùng chảo nhỏ để đỡ tốn dầu ăn ạ). Chiên khoảng 5 phút, nhớ lật để cà tím chín đều.
Vớt cà tím ra rồi cho vào nồi nước luộc lại (bước này để cho cà tím bớt dầu ăn và săn lại).
Chắt bớt dầu ăn ở chảo vừa chiên cà tím rồi cho thịt vào rang cháy cạnh, cho 1/2 thìa hạt nêm vào thịt. Không nên cháy quá sẽ bị khô thịt nhé mọi người, thịt săn lại là được ạ.
Trong lúc chờ thịt chín thì băm nhỏ hành, tỏi, ớt. Pha 100ml nước với 1 thìa nước mắm, đường, dầu hào, chanh. Khuấy đều.
Sau khi thịt đã đủ săn thì chắt hết dầu ăn ra ngoài, cho cà tím và hỗn hợp nước sốt vừa pha vào. Đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt sệt lại, thịt và cà ngấm gia vị.
Cho hành lá vào đảo 1-2 phút cho hành chín rồi múc ra đĩa. Như vậy là món thịt kho cà tím đã hoàn thành. Chúc mọi người có một bữa ăn ngon miệng ❤️
Nhận xét(0)