Phở bò tái
#12thangbepvui Sườn mình hầm từ đêm hôm trước tới sáng mùi thơm bay khắp cả nhà. Cũng là lần đầu nấu phở nhưng mà món phở này mình cảm thấy rất dễ làm và nhanh gọn chỉ tốn thời gian mỗi hầm sườn thôi còn lại mọi thứ xử lý rất nhanh! Rất tiện lợi cho những ai bận rộn ^^
Nguyên liệu
- sườn bò1 kg
- gr thịt bò500
- vắt phở khô10
- gia vị phở bò5 viên
- Đường phèn5 muỗng canh
- hạt nêm5 muỗng canh
- mcf bột ngọt5
- lít Nước5
- gừng1 củ
- hành tím2 củ
- thanh quế dài1
- bông hoa hồi5
- -7 cọng rễ ngò rí6
- hành tây1 củ
- cọng Hành lá5
- gr ngò tàu5
- Ớt5 quả
- chanh2 quả
- gr rau quế5
- gr giá20
Cách làm
Sườn bò rửa với nước muối đem đi chần sơ với nước sôi, đem rửa sạch, để ráo. Cho quế, hoa hồi, hành tím, gừng nướng trên chảo hoặc lửa cho thơm ở lửa nhỏ và cho các gia vị vừa rang thêm rễ ngò vào túi lọc có sẵn và cột chặt miệng túi lại. Tiếp tục, cho sườn bò thêm 4 lít nước lọc vào nồi, hầm 1 tiếng ở ban đầu để lửa lớn khi nước hầm sôi để lửa thật nhỏ
Khi nước hầm sôi cho túi gia vị vừa rồi vào và tiếp tục hầm đủ 1 tiếng là xong
Thịt bò mình rửa qua nước muối để ráo, xắt từng miếng mỏng vừa ăn Hành tây rửa sạch, xắt mỏng Hành, ngò, rau ăn kèm rửa sạch để ráo
Gia vị nêm nếm mình chia theo từng tô Mình dùng phở khô dùng liền, trụng chín 1 vắt phở qua nước sôi cho vào bát, tiếp tục cho 50gr thịt bò, ít đầu hành, hành tây xắt mỏng, nửa viên gia vị phở bò, nửa muỗng canh hạt nêm, nửa muỗng canh đường phèn, 1/2 mcf bột ngọt, thêm ít ớt cắt lát, rau ăn phở như ngò gai, hành lá,... rồi chan nước dùng trộn đều và thưởng thức cùng với giá, rau quế, nước cốt chanh
Nhận xét(0)