Mì Nấu Rau Muống Tóp Mỡ
#GlobalApron2024 #1MonTronVi Thông thường, muốn nấu một tô mì ngon, chúng ta thường nghĩ đến việc hầm xương, luộc thịt các kiểu với nhiều nguyên liệu. Điều đó, khiến nhiều người ngại nấu vì tốn thời gian. Kết quả, mì ăn liền lại là lựa chọn ưu tiên. Ít ai nghĩ: chỉ từ nước luộc rau muống, chúng ta vẫn có thể chế biến ra nước dùng đủ ngon cho một tô mì. Vậy chúng ta hãy cùng vào bếp, dùng hai nguyên liệu rau muống và tóp mỡ để nấu thử một tô mì ngon nhé! #MiNauRauMuongTopMo #HuynhPhatKitchen
Nguyên liệu
- vắt mì gói hoặc 2 vắt mì trứng1
- gam rau muống50
- tbsp tóp mỡ1.5
- tbsp mỡ nước (hoặc dầu ăn)1
- tbsp đường1/4
- tsp bột gà (Chicken Powder)1/4
- tsp hạt nêm1/4
- tsp bột ngọt1/4
- tbsp dầu mè1/4
- tbsp Hành phi1
- tbsp hành lá cắt khúc1
- Ớt1 trái
- tsp tiêu1/4
Cách làm
Rau muống lặt rửa sạch. Bắc nồi nước lên bếp, cho vào đó 1/4tbsp mỡ nước (hoặc dầu ăn) + 1/4tbsp đường. Nước vừa sôi, ta thả rau vào luộc khoảng 2 phút. Rau vừa chín mềm thì vớt ra một thau nước lạnh để làm nguội cấp tốc, sẽ giữ cho rau có màu xanh.
Phần nước luộc rau giữ lại khoảng 300ml và tiếp tục nấu. Nêm gia vị: 1/4tsp bột gà + 1/4tsp hạt nêm + 1/4tsp bột ngọt + 1/4tbsp mỡ nước (hoặc dầu ăn) ăn + 1/4tbsp dầu mè. Nêm lại cho vừa khẩu vị để làm nước dùng.
Vắt mì gói đem trụng nước sôi cho mềm, vớt ra tô. Cho vào đó 1/2tbsp mỡ nước (hoặc dầu ăn) và xóc đều lên. Xếp rau muống chung quanh. Cho 1.5tbsp tóp mỡ lên trên. Rắc thêm 1tbsp hành lá xắt khúc + 1tbsp hành phi cùng vài lát ớt và một ít tiêu.
Bật lửa cho nước dùng sôi lên, cho vào tô mì rồi dọn lên thưởng thức.
Nhận xét(0)