CÁ diêu hồng hấp với củ sắn
Những ngày hè nóng bức mà có được món cuốn từ bánh tráng là: Cá diêu hồng hấp với củ sắn thì ngon mát lắm ... Thịt cá dai thơm, rau củ giòn ngọt, hương vị hòa quyện còn gì bằng. Hãy đổi vị cho bữa ăn hàng ngày của gia đình mình nha #giainhietngaynong #GlobalApron2024
Nguyên liệu
- cá diêu hồng (hoặc cá lóc)1 con
- sắn1 củ
- cà rốt1 củ
- gr nấm mèo khô20
- Hành lá, hành củ tím, đậu phộng rang
- Gia vị: Muối, nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu, đầu ăn
- Rau ăn kèm: xà lách, rau thơm các loại
- Nước chấm: nước mắm pha chưa ngọt hoặc mắm tôm chua
- Bánh tráng, bún tươi
Cách làm
Sơ chế & ướp cá - Cá chà chanh muối cho sạch nhớt rồi rửa lại nước nhiều lần cho thật sạch, để ráo - Dùng dao khứa lên 2 mặt cá nhiều đường xéo rồi để gia vị: 2 muỗng cafe hạt nêm + 1 muỗng canh nước mắm + 1 muỗng canh hành củ băm 1 muỗng cafe đường + 1 muỗng cafe tiêu xong thoa đều khắp cá, ướp cá 20 phút
Chuẩn bị rau củ - Củ sắn, cà rốt cắt sợi lớn bằng dao lượn sóng cho đẹp - Hành lá cắt khúc & cắt nhỏ - Nấm mèo ngâm rửa sạch rồi cắt sợi, hành tím băm nhỏ
Chuẩn bị hấp cá - Để rau củ+ nấm mèo vào lót nồi trước rồi đến cá, tiếp đến là hành lá & 1 chén ăn cơm nước - Đậy nắp lại & hấp cá đến khi chín
Chuẩn bị ăn kèm - Rau xà lách, các loại rau thơm - Bún tươi, bánh tráng - Dầu hành lá, đậu phộng rang vàng
Nước chấm - Nước mắm pha chua ngọt - Mắm cá cơm hoặc mắm tôm chua
Thành phẩm - Cá chín để thêm dầu hành lá & đậu phộng rang vàng giã dập lên làm cho cá sẽ thơm bùi béo hơn - Thịt cá trắng dai thơm đậm đà, rau củ giòn ngọt cuốn cùng rau sống tươi ngon tuyệt vời luôn
Nhận xét(0)