Đuôi HEO hầm đậu đen
Là món canh thanh mát, giải nhiệt ngày nắng nóng & rất bổ dưỡng. Tác dụng của đuôi heo hầm đậu đen đã được xem như một bài thuốc đông y ... thích hợp cho những người thường xuyên lao động mệt nhọc, người mới ốm dậy #giainhietngaynong #GlobalApron2024
Nguyên liệu
- đuôi heo (400gr)1 cái
- gr đậu đen (xanh lòng)150
- gr hành tím30
- Hành lá, ngò rí
- Giá vị: muối, hạt nêm, đường, bột ngọt, tiêu
Cách làm
Sơ chế nguyên liệu - Đuôi heo cạo rửa sạch ngâm qua nước muối loãng & giấm xong trụng qua nước sôi đem rửa lại nước cho sạch bọt bẩn rồi cắt thành khúc ngắn vừa ăn - Đậu đen rửa sạch lựa bỏ những hạt hư, lép rồi ngâm nước ấm vài tiếng cho đậu nở mềm - Hành củ tím, hành lá, ngò rí rửa sạch để ráo
Hầm đuôi heo với đậu đen - Để đuôi heo, đậu đen, hành củ tím vào nồi + 1 muỗng cafe muối cùng 1 lít nước lọc rồi hầm cho đến khi đậu & đuôi mềm - Sau đó nêm gia vị: 2 muỗng cafe hạt nêm, 1/2 muỗng cafe đường, 1/2 muỗng cafe bột ngọt nếu thích rồi nấu thêm 5 phút nữa, tắt bếp (do nhà nấu với nồi nấu chậm nên đậu-thịt mềm thơm không nát "slow cooker")
Thành phẩm Đuôi heo mềm thơm ngọt thịt cùng với đậu đen bùi bùi, nước hầm có vị mặn ngọt vừa ăn... Múc canh ra tô rắc tiêu & hành ngò rồi dùng nóng rất ngon
Nhận xét(0)