Thịt HEO kho sệt

Làm nước sốt kho thịt, kho cá - Thắng nước màu: Để 4 muỗng canh đường vàng vào nồi rồi nấu cho đường tan & ngã màu cánh gián, tắt bếp mới để vào 5M nước sôi vào (sẽ không văng) xong nấu tiếp cho nước đường kẹo khoảng 3 phút - Cho vào nồi 100ml dầu ăn + 4 M đường vàng + 6M nước mắm + 6M dầu hào + 4M tương ớt + 1M hạt nêm+ 2m tiêu & hết nước đường đã thắng màu rồi đem nấu, lúc nấu dùng phới khuấy để hỗn hợp tan đều. Nước sốt sôi bùng lên thì tắt bếp, nước sốt nguội đem bảo quản tủ lạnh vài tháng

Sơ chế & ướp thịt - Thịt ngâm rửa qua muối, giấm rồi đem thịt trụng qua nước sôi xong cắt thành miếng vừa ăn để vào tô - Cho hành, tỏi băm vào tô thịt cùng 5 muỗng canh nước sốt kho trộn đều, ướp 20 phút

Kho thịt - Để thịt lên bếp đảo đều đến khi thịt săn lại thì mới để nước vào, kho đến khi thịt chín mềm & nước sệt lại thì tắt bếp mới để thêm tiêu, ớt tươi vào (lúc nấu nêm nếm lại theo vị nhà)

Luộc rau củ - Cho vào 1,5 nước cùng 1 muỗng cafe muối + 1 muỗng cafe dầu ăn + 1/2 muỗng cafe đường rồi nấu sôi, khi nước sôi thì luộc su hào trước, mới đến đậu bắp-cà rốt, cuối cùng là củ dền - Nước luộc rau củ dùng làm canh, khi ăn vắt chanh vào

Hoàn tất Thịt kho mềm ngon, vị đậm đà ăn cùng rau củ quả luộc giòn hợp vị & thanh mát luôn