Su hào xào thịt heo

Sơ chế : _ Thịt rửa sạch, để ráo, cắt mỏng. Cho thịt vô tô rồi cho vô 1Mcf hạt nêm + 1Mcf đường + 1Mcf nước mắm, trộn đều, để ướp 10 phút. _ Su hào gọt sạch vỏ, rửa sạch, để ráo, cắt sợi. _ Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

Cho vô chảo 2MC dầu ăn, bắc lên bếp, dầu nóng phi thơm 1MC hành tím băm rồi đổ thịt vô xào chín, đổ ra tô.

Cũng cái chảo đó, cho vô 2MC dầu ăn, bắc lên bếp, dầu nóng cho hành tím băm vô phi thơm rồi đổ su hào vô xào, cho vô 1Mcf hạt nêm + 1Mcf nước mắm + 1Mcf đường, xào đến khi su hào chín (thời gian xào tuỳ thuộc vào sở thích: thích ăn giòn hoặc ăn mềm).

Su hào mềm cho thịt vô, cho vô thêm 1Mcf dầu hào, đảo đều nêm nếm vị vừa ăn.

Cuối cùng cho hành lá vô, đảo đều rồi tắt bếp.

Múc su hào xào thịt heo ra đĩa, ăn với cơm nóng.