Thịt lợn một nắng
Ngon nhất là phần ba chỉ liền dải, nạc mỡ đan xen để khi nướng hoặc rán lên mỡ tiết ra miếng thịt có độ đanh khô bên ngoài mềm bên trong #nanglenroi #𝑮𝒍𝒐𝒃𝒂𝒍𝑨𝒑𝒓𝒐𝒏2024
Nhà Vân
Quảng Ninh3
Bước 5 thích 0 nhận xét
Nguyên liệu
- gram ba chỉ liền dải500
- sả2 cây
- hành1 củ
- ngũ vị hương1 thìa
- Ớt bột1 thìa
- Rượu trắng1 thìa
- muối, bột canh1 thìa
- / 2 thìa đường1
- chút tiêu xay1
Cách làm
1
Nhà mình sẵn rượu mai quế lộ có thành phần và mùi hương gần giống ngũ vị hương nên mình sử dụng luôn thay cho gói gia vị ngũ vị hương và rượu trắng. Còn theo công thức phổ biến vẫn nên dùng bột ngũ vị hương nha.
2
Thịt cắt theo dải ba chỉ. Cho tất cả gia vị vào cối giã nhuyễn, cuối cùng cho rượu vào trộn đều. Dùng tay bóp gia vị vào thịt cho thịt ngấm đều. Ướp 2 tiếng
3
Đem phơi nắng to 4-5 tiếng, ánh nắng trực tiếp, nhiều gió. Khi thịt khô đanh lại là được. Đem vào nướng nồi chiên hoặc chiên dầu đều ngon
Nhận xét(0)