Canh nấm rau củ (canh bổ dưỡng) (món chay)
Mình mua trong siêu thị gói canh nấm đông trùng gồm: nấm đông trùng, nấm hương khô, nấm linh chi, đẳng sâm, đương quy, kỳ tử và táo đỏ. Với gia vị này bạn có thể hầm với gà, chân giò cũng rất ngon và bổ dưỡng. Ở đây mình hầm với nấm tươi kết hợp thêm củ sen để ra món canh vừa ngọt thanh lại rất bổ dưỡng dễ tiêu hóa. #𝑮𝒍𝒐𝒃𝒂𝒍𝑨𝒑𝒓𝒐𝒏2024 #anxanhvitraidat
Nguyên liệu
- canh nấm đông trùng1 gói
- sen khoảng 7-10 cm1 củ
- vỉ nấm tươi hỗn hợp khoảng 250 - 300gram nấm tươi1
- bắp ngô1/2
- cà rốt1/2 củ
- Vài cọng hành lá, mùi ta (ngò rí)
- Muối, bột canh, hạt nêm nấm mỗi thứ1 thìa
Cách làm
Nếu bạn nấu nhiều có thể mua lẻ từng loại nấm bạn thích. Còn đơn giản nhất là 1 khay nấm tổng hợp bán trong siêu thị. Gói gia vị canh nấm đông trùng có nấm hương khô cần ngâm mềm trước. Còn các loại khác rửa qua là được. Cà rốt, ngô ngọt, củ sen cắt khúc vừa ăn. Hành lá, mùi ra cắt nhỏ hoặc khúc 2-4 cm
Đong khoảng 1,5 bát tô nước. Cho hết gói gia vị canh đông trùng, nấm, và củ sen vào nồi nước, đun sôi, hầm khoảng 20 phút. Cho ngô ngọt đun tiếp 5 phút. Nếm bằng bột canh, muối hay hạt nêm nấm tùy khẩu vị. Ngô được tầm 5 phút cho tiếp cà rốt đun thêm 5 phút.
Tắt bếp rắc hành lá, mùi ta tận dụng sức nóng của nồi canh để làm chín hành lá. Nếu bạn lười có thể cho tất cả nguyên liệu (trừ hành lá, mùi ta) vào hầm khoảng 30 phút tuy nhiên như vậy ngô và cà rốt sẽ bị chín quá ảnh hưởng kết cấu và ngon của mình ngô và cà rốt còn hương vị của tổng thể món ăn không bị ảnh hưởng nhiều
Nhận xét(0)