Canh chua cá đổng

Sơ chế : _Cá làm sạch, rửa sạch rồi để ráo nước _Cà chua rửa sạch cắt múi cau _ Thơm cắt rẻ quạt _ Giá rửa sạch, để ráo _ Bạc hà tước sạch vỏ, rửa sạch, để ráo, cắt lát xéo. _ Đậu bắp rửa sạch, để ráo, cắt lát xéo. _ Cắt nhỏ đầu hành lá _ Cọng rau muống rửa sạch, để ráo. _ Rau ngổ, hành lá rửa sạch, cắt nhỏ

Cho vô nồi 1MC dầu ăn, bắc lên bếp, dầu nóng cho đầu hành lá vô phi thơm. Tiếp đó cho cà chua + thơm vô đảo đều, cho vô 1MC hạt nêm + 1MC nước mắm + 2MC đường, đảo đều 2 phút rồi đổ vô 1,5 lít nước.

Nấu cho nước thật sôi rồi cho cá vào nấu cho cá chín thì cho me vô. Tiếp theo cho cho bạc hà + đậu bắp vô nấu cho canh sôi lên, nấu cho bạc hà chín kĩ.

Tiếp đó cho giá + rau muống vô nấu cho canh sôi lên lại, nêm thêm 1MC nước mắm, nêm nếm vị vừa ăn rồi tắt bếp.

Múc canh chua cá đổng ra tô, cho hành lá +rau ngỗ vô, ăn nóng với cơm trắng hoặc với bún.