Gỏi hoa chuối tép, thịt ba chỉ

Hoa chuối bào mỏng, ngâm vào nước dấm loãng hòa chút muối. Cà rốt bào sợi để riêng.

Vớt hoa chuối để ráo, sau đó trộn hoa chuối với 1/2 thìa canh mắm, nước cốt 2 quả chanh, 1 thìa canh dấm, 1,5 thìa canh đường, 1 quả ớt, 3 tép tỏi băm nhỏ trộn đều. Để hoa chuối 15 phút vì hoa chuối cứng nên phải ngâm trước cho thấm.

Cho một chút dầu màu điều vào chảo sau đó cho tép vào rang khô cùng với một xíu muối và một chút đường. Thịt luộc chín để riêng.

Sau khi hoa chuối đã thấm gia vị, thịt cắt sợi, trộn tép thịt, cà rốt bào vào hoa chuối trộn đều.

Cắt nhỏ các loại hoa rau thơm, cho chút vừng rang (hoặc lạc rang giã nhỏ) trộn vào hoa chuối cho vào hai thìa canh dầu ô liu trộn đều là xong!