Canh củ cá rô đồng
Củ canh là loại củ giống như củ từ đột biến gene. Ở Hải Phòng củ canh được nấu thành canh nên gọi là "canh củ". Các bạn đã bị xoắn não chưa? Ngoài Bắc còn có loại củ dài, ngày xưa trồng ở bờ rào nữa gọi là "củ cọc", về hình dạng cây, lá, thân, chất lượng củ y như củ canh, chỉ khác mỗi hình dạng củ, củ cọc thuôn dài nhưng vỏ cũng đen, lông lá như củ canh và khi củ này nấu canh cũng được gọi luôn là "canh củ"!😁 Trong lúc các bạn gỡ não thì mình nấu canh củ nhá! 😁 #GlobalApron2024 #Rauxanhthanhmat
Nguyên liệu
- cá rô đồng300 g
- mớ rau cải cúc1
- Hành, răm, thìa là
- Hành khô, gừng, tiêu, gia vị
Cách làm
Cá rô luộc với gừng và muối, khi chín vớt ra để nguội.
Cả gỡ xương lấy thịt.
Củ gọt vỏ cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Đổ củ vào nồi nước luộc cá, nấu cho đến khi canh sánh sệt. Thỉnh thoảng đảo cho canh củ khỏi bén.
Phi thơm củ hành cho cá vào xào cùng với nước mắm cho đến khi săn lại rồi đổ vào nồi canh củ. Nêm nếm cho vừa miệng.
Rau cải cúc và hành, răm, thìa là rửa sạch, cắt rối cho vào nồi canh củ.
Khuấy đều, cho canh ra bát, rắc hành khô, tiêu. Có thể ăn canh không hoặc ăn cùng cơm.
Nhận xét(0)