Phở bò
Cách làm món Phở bò ngon tuyệt của nhà mình ;)
người iu thích nấu ăn
3
Khẩu phần6
Bước 5 thích 0 nhận xét
Nguyên liệu
- xương ống (để ninh)
- thịt bò (suppenfleisch)
- hành lá
- hành tây
- giá đỗ (k có cũng được)
- gừng
- quế hồi, gia vị nấu phở
- bánh phở
- chanh, tiêu, tương ớt,…
Cách làm
1
Sơ chế xương ống : - rửa sạch với muối - đun sôi với gừng và hành (khoảng 5’ để loại hết cặn bẩn) - bắc một nồi nước dùng mới để ninh xương
2
Nấu nước phở : - ninh xương ống (3-4 tiếng), vớt bọt bẩn nổi lên (nếu có)
3
Nướng gừng và hành tây (15-20’) - đập dập gừng - cắt đôi hành tây -> bỏ vào nồi nước dùng sau khi ninh được tầm 2,5-3 tiếng
4
Rang quế hồi thảo quả - rang đến khi ngửi thấy mùi thơm, có thể thả vào nồi nước dùng luôn, hoặc đổ nước nóng ra bát tô chiết lấy nước
5
Trụng giá đỗ, thái hành lá và trụng thịt bò vào một nồi nước khác
6
Thành quả : - tô nước dùng trong vắt và ngọt vị xương
Nhận xét(0)