Củ hồi xào tôm

Củ hồi lột phần già bỏ cắt phần cọng riêng,phần củ xắt mỏng lấy lỏi cho còn tép,phần cọng xắt xéo ngâm nước trang trí.cà rốt xắt bản,bắc nồi nước sôi cho bột nêm,dầu ăn vào nước sôi đem chần cho vừa chín tới vớt ra để ráo.tôm lột vỏ chẻ lưng bỏ chỉ đen uóp vào bột nêm tiêu đường,hành lá cắt gốc và lá để riêng

Bắc chảo cho dầu vào dầu nóng cho gốc hành và tỏi vào tỏi thơm cho tôm vào xào chín cho củ hồi và cà rốt vào xào cho thấm gia vị cho tiếp hành lá vào.sau đó cho ra dĩa cho phần cọng hồi xắt hoa lên trang trí,rồi rắc tiêu lên