Bún bò (phiên bản nhà làm 🤤)
Chào cả nhà 🥰 Lại là mình đây ☺️ Mùa đông đến rồi làm cho chúng ta lại thèm những món vừa nóng hổi, một chút cay, một chút đậm đà 🥰 Hôm nay, Ở đây thời tiết cũng đã trở lạnh, mình lấy hết can đảm bước ra khỏi chăn và vào bếp làm món bún bò chất chứa đầy tình yêu đây 😍 Mời cả nhà cùng vào bếp với mình nhé 🥰 #MonNongChoMuaLanh
Nguyên liệu
- chân giò2 miếng
- Bắp bò200 g
- bún
- hành Tây, 1 củ gừng, 3 tép sả, hành tím, sả, tỏi băm nhuyễn, gốc ngò rí1 củ
- ít đường phèn, muối, hạt nêm, gia vị phở bò (hoặc quế, hồi, hạt mùi rang,..)1
- Mắm tôm, dầu điều
Cách làm
Rửa sạch chân giò, bắp bò với muối. Luộc sơ qua khoảng 2 phút với muối, 1 củ hành tím, 1 ít gừng đập dập. Sau đó vớt ra và rửa thật sạch với nước.
Sau khi đã rửa sạch, mình bắc 1 nồi nước vừa đủ, cho chân giò, bắp bò, 1/2 thìa canh đường phèn, 1/2 thìa canh muối, 1 củ hành Tây đã nướng, 1 nhánh gừng đập dập, 2 tép sả đập dập cắt khúc hầm trong khoảng 1 tiếng thì vớt bắp bò ra. Tiếp tục hầm phần chân giò.
Bắc chảo nóng, cho sả băm, hành tím, tỏi băm vào xào thơm. Cho 2 thìa mắm tôm xào hơi ngả vàng thì cho 1 bát nước, 1 thìa hạt nêm, 2 thìa tương ớt, 2 thìa canh nước mắm và nấu khoảng 3 phút thì lọc qua rây lấy phần nước cho vào nồi nước dùng. Thêm 2 thìa dầu điều vào nồi nước dùng. Thêm 2 thìa gia vị phở bò Ajinomoto. Mình hầm khoảng thêm 30p nữa Cuối cùng nêm nếm gia vị vừa ăn. Phần gia vị mọi người nên nêm nếm vừa với lượng nước ạ.
Bày ra tô: cho bún, thái bắp bò luộc mỏng vừa, thêm hành lá thái nhỏ, trứng vịt lộn (tùy ý) vài miếng ớt, ngò. Chân nước dùng nóng hổi vào, thêm 1 ít sa tế, vắt chanh và ăn kèm với rau thơm ạ. Và mình đã có một bữa sáng ấm áp mến mời cả nhà nhé ạ 😍
Nhận xét(0)