Cháo hải sản (vẹm xanh và mực)

Vẹm rửa sạch, ngâm cho sạch cát. Cho nước và xả đập dập vào luộc đến khi vẹm mở miệng. Gạn nước ra để lắng.

Gạo, đỗ vo sạch ngâm 4-6 tiếng. Dùng nước luộc vẹm (nhớ gạn nước, bỏ cặn bẩn lại) nấu cháo với chút muối đến khi cháo chín nhừ.

Vẹm nhặt chân, nặn bỏ túi phân rồi rửa sạch, cắt nhỏ.

Mực làm sạch, cắt nhỏ

Phi thơm hành cho mực vào xào đến lúc mực săn lại, sau đó trút vẹm, thêm 2 thìa canh mắm vào xào khoảng 3 phút cho hỗn hợp thấm gia vị.

Cháo nhừ rồi thì trút hỗn hợp (5) vào cháo, đảo đều. Nêm gia vị cho vừa miệng. cắt nhỏ hành, răm. Khi ăn múc cháo ra bát, cho hành, răm, rắc tiêu và hành phi vào, nếu muốn ăn cay thì bạn ăn cùng ớt chưng nha!