Bún cá lóc thơm cà 🍍🍅🐟
#Tapdevang23 Trả bài bù cho tuần trước. Phi lê cá lóc rất tiện để nấu các món bún hay mì nên mình thường mua trữ đôn. Món bún này làm rất nhanh không cần ninh nước dùng trước nên rất tiện cho ngày trong tuần.
Nguyên liệu
- vỉ phi lê cá lóc1
- chả cá hấp sẵn1 miếng
- -4 trái cà chua lớn3
- thơm1/2 trái
- bó hành lá1
- nước dừa tươi1 trái
- Bún tươi hoặc bún lứt khô
- Chanh, ớt, nước mắm ngon
Cách làm
Phi lê cá lóc rửa sạch, thấm khô. Cắt lát mỏng vừa ăn. Bún khô luộc nước sôi khoảng 7-8 phút rồi xả lại nước lạnh
Cà chua cắt cuống trắng, bỏ hạt, cắt múi cau. Chả cá cắt lát. Thơm cắt miếng. Hành lá cắt khúc. Bắc nồi lên cho xíu dầu ăn, tỏi vào phi thơm, sau đó cho 2/3 cà chua vào xào cho cà mềm, có thể thêm xíu nước. Đợi cà nhừ ra màu đẹp, cho 1mcf muối hồng, 1mcf đường phèn vào. Cho tiếp thơm vào xào chung, đổ nước dừa + nước lọc vào cho vừa đủ lượng nước ăn. Nấu sôi cho thêm cà còn lại vào rồi đợi sôi lại. Hạ nhỏ lửa, khi nào ăn cho hành lá vào.
Trong 1 chảo khác cho ít dầu, tỏi vào rồi cho phi lê cá lóc vào áp chảo cho chín đều.
Cho bún vào tô. Chan nước dùng, cho cá vào. Ăn cùng nước mắm mặn dầm ớt nặn chanh.
Nhận xét(0)