🌱 Phở Chay Nấm Đậu Phụ (Vegan)
Nước lèo từ rau củ nướng rất ngon theo hướng dẫn của bếp trưởng @Lely_Texas
Dory
Viet Nam30p
Thời gian3
Bước 63 thích 0 nhận xét
Nguyên liệu
- Bánh phở hoặc mì chũ
- Đậu phụ2 miếng
- Vài cây nấm mỡ
- hành lá
- lá quế
- giá đậu xanh
- Ớt đen ăn phở
- tương ớt
- Ớt tươi
- nước1,5 l
- cà rốt1 củ
- cải trắng2 củ
- khúc gừng nhỏ1
- hành tây1 củ
- Thảo mộc khô nấu phở (hồi, quế, đinh hương, hạt ngò, hạt thì là, cam thảo…)
- Hạt nêm hoặc bột nêm nấm hương
Cách làm
1
Nướng rau củ 30 phút 180°C, rang thơm thảo mộc khô rồi hầm nước phở 30 phút nêm vừa ăn sau đó lọc lấy nước dùng, phần rau củ để riêng dùng sau
2
Đậu hủ chiên vàng hai mặt rồi cắt con cờ, nước lèo sôi cho nấm và đậu hủ vào nấu 5 phút là được
3
Cho giá trụng vào tô, bánh phở xếp lên rồi chan nước lèo kèm nấm đậu hủ, rắc tiêu ớt dùng nóng với ít lá quế tươi, tương ớt đen và đỏ ăn phở.
Nhận xét(0)