Bún cá lóc nấu dễ - nhanh - ngon
Bún cá mình sáng tạo công thức "lai căng" nhiều miền theo khẩu vị gia đình cho những mùa hè nóng bức, chia sẻ cùng cả nhà
Jenny Vũ
Ho Chi Minh City30p
Thời gian5
Khẩu phần5
Bước 8 thích 0 nhận xét
Nguyên liệu
- cá lóc khoảng 0,8kg (mình mua cá còn sống, nhờ người bán ngoài chợ lọc xương phi lê luôn tiện lắm)1 con
- chín, lớn Cà chua3 trái
- hành lá
- thì là
- Nấm (tùy ý)
- gừng
- hành tím
- nghệ
- bún
- Rau thơm tuỳ thích
- Bột mì
- bột bắp (để lăn bột cá phi lê)
Cách làm
1
Cá rửa sạch với gừng đập dập, rượu trắng, muối
2
Bắc nồi nước sôi già, cho gừng đập dập, muối, hành tím, đầu hành lá đập dập vào luộn phần xương và đầu cá.
3
Phần thịt phile cắt mỏng, ướp: nghệ, gừng, tiêu, hạt nêm, nước mắm ngon, bột ngọt trong 30 phút.
4
Đem phi lê đã ướp lăn qua bột mì + bột bắp trộn lẫn, chiên giòn. Khi nào gần ăn chiên lần 2 cho giòn thêm.
5
Lúc này nồi nước dùng xương cá đã xong, mình cho lọc bỏ xương, nêm nếm lại theo khẩu vị. Cà chua cắt nhỏ xào cho nhừ ra màu, cho vào nước dùng luôn, nêm thêm thì là, hành là xong.
Nhận xét(0)