Nộm rau muống
Phiên bản rau muống luộc. Mùa hè làm chút nộm chua chua ngọt ngọt kèm theo nước rau muống luộc đánh giấm và 1 ít thịt rang vậy là đánh bay nồi cơm. #TapDeVang23
Nhà Vân
Quảng Ninh15p
Thời gian4
Bước 14 thích 0 nhận xét
Nguyên liệu
- Rau muống
- Rau kinh giới
- Lạc, vừng đã rang
- Mắm, chanh, ớt, tỏi
- tép Mắm tôm/ mắm
Cách làm
1
Rau muống nhặt rửa sạch, luộc chín tới, vớt ra bỏ ngay vào nước lạnh, thêm đá ngâm ít nhất 15 phút để rau có độ giòn. Vớt ra vắt hết nước
2
Kinh giới rửa sạch thái rối, lạc dã vỡ. Pha nước mắm chua ngọt; tỉ lệ 1/2 - 3/4 mắm: 1 chanh: 1 đường. Tỏi băm nhỏ (hoặc sử dụng nước trộn gỏi pha sẵn)
3
Cho hết tất cả vào trộn đều, cuối cùng thêm 1 thìa mắm tôm/ mắm tép, chỉ cần cho 1 ít cho dậy mùi. Lưu ý lúc pha mắm chua ngọt pha nhạt đi để lúc cho mắm tôm vào là vừa
4
Bóp cho thấm đều gia vị vào rau là được. Vắt kiệt nước, khi ăn rắc lạc, vừng.
Nhận xét(0)