Bún hải sản dọn tủ
Bữa cỗ hôm qua còn dư mỗi thứ 1 ít nên t quyết định thêm vài con cá duội và râu mực khô với bã quả dứa vừa ép nấu thành bát bún ăn sáng #TapDeVang23
Nguyên liệu
- Tôm to:6 con
- _6 con Mực ống size nhỏ4
- _200gram Ngao hoa100
- Cá rán10 miếng
- vốc Cá duội khô1
- _ 2 cái đầu/ râu mực khô1
- Hành, mùi, thì là tươi
- Dọc mùng, giá đỗ
- Sả, gừng, hành, me, cà chua, dứa
- Gia vị cơ bản
- Bún khô/ bún tươi
Cách làm
Hành khô, gừng nướng qua, sả đập dập. 1 vốc cá duội, 1 bộ râu mực khô to (bé thì lấy 2 bộ) vỏ đầu tôm, ghẹ. Vài chiếc đầu / râu mực còn dư lại. Thêm bã dứa. Cho tất cả vào nồi mở vung ninh tầm 30_45 phút gần được cho thêm me vào ninh ra nước. Trong lúc ninh xào cà chua, thái nhỏ hành hoa thì là, sơ chế dọc mùng/ giá đỗ.
Khi nước dùng nhừ vớt bỏ hết xác (có thể ninh lâu hơn tùy điều kiện), cho cà chua. Nêm lại gia vị, thả dọc mùng/ giá đỗ. Với bún khô luộc chín, bún tươi trụng qua nước sôi
Bày ra bát; thêm hành, thì là thái nhỏ; múc nước dùng đang sôi đổ vào bát. Với những thức ăn tận dụng có thể trần qua trong nồi nước dùng rồi mới bỏ ra bát.
Nhận xét(0)