Cơm nhà đơn giản mà ngon 253

Cá chốt kho keo: cá chốt làm, rửa sạch, để lên rổ cho ráo rồi ướp 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh đầu hành băm, vài trái ớt. Ướp khoảng 30 phút rồi bắc lên bếp kho lửa lớn cho nước cá hơi cháy thì đổ thêm 1 chén nước sôi rồi kho lửa nhỏ cho thấm và săn cứng.

Canh dưa môn nấu tôm thịt: thịt ba rọi cắt lát mỏng, tôm lột vỏ cho vô cối dả với củ hành tím, xíu muối. Bắc nồi với xíu dầu ăn phi thơm củ hành tím băm cho tôm thịt lên xào săn, đổ lên 1 tô nước sôi rồi cho dưa môn lên, nêm thêm xíu nước mắm, bột ngọt. Nấu sôi rồi nêm nếm cho vừa ăn.

Rau sam luộc chấm nước ruốc: - Rau sam lặt rửa sạch cho lên nồi nước sôi luộc vừa chín thì gắp ra rổ. Bắc nồi với xíu dầu ăn, phi thơm hành tím, ớt bột cho thơm, pha 1 muỗng cà phê mắm ruốc với xíu nước đổ lên, cho thêm xíu đường lên nấu sôi rồi nêm nếm cho vừa ăn.