Bánh nếp nhân thịt

Thịt xay với hành lá ướp với bột nêm,tiêu.bún tàu ngâm mềm cắt khúc ngắn vớt để ráo.phi tỏi thơm cho thịt vào xào chín cho bún tàu vào xào đều nhắc xuống.

Lấy 30g bột nếp riêng,trong số nước lấy phân nửa nấu sôi cho từ từ vào 30g trộn lấy trùng cho bột chín,không lấy hết nước sôi đó khoảng 40g,phần còn lại đổ trở lại phần nước lạnh.cho 100g bột ra tô cho đường mỡ và bột đã lấy trùng vào nhồi và thêm phần nước còn lại nhồi thành khối bột dẻo mịn

Chia bột thành 6 phần mỗi phần 1 bánh,lấy một phần bột ấn dep mỏng bột ra múc nhân vào túm kín lại,làm đến hết đem chiên,để dầu nhiều khi dầu ấm cho bánh vào để lửa thấp nhất và trở thường xuyên khi bánh có dấu hiệu ngả vàng thì tăng lửa xíu,bánh vàng thì vớt ra rổ chiên bánh này không nhanh được.chiên đợt đầu xong thêm dầu cho đầu bớt nóng mới để bánh chiên tiếp.bánh rất giòn ăn thơm mùi nhân có hành,tiêu..rất ngon