Bún hải sản
#Vietnamfoodtour Trời nắng nóng, oi bức cả nhà không ai muốn ăn cơm nên mình nấu bún hải sản để đổi món 😊
Nguyên liệu
- gram cá ba sa phi lê200
- gram tôm tươi250
- gram mực tươi150
- cà chua1 trái
- sả2 cây
- hành tím băm1 muỗng canh
- nước cốt me6 muỗng canh
- bún tươi1 kg
- Hành lá,ớt, hành tím, gừng
- Rau ăn kèm (rau muống bào, rau chuối bào, rau cải non, giá)
- Hạt nêm, nước mắm, đường, muối, dầu ăn
Cách làm
Sơ chế nguyên liệu : _ Tôm lấy sạch phần đầu, rút chỉ lưng, rửa sạch, để ráo _ Mực lột sạch vỏ, làm sạch, rửa sạch, để ráo _ Cá rửa sạch, để ráo _ Cà chua rửa sạch, cắt múi cau _ Sả đập dập, cắt khúc _ Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ _ Các loại rau ăn kèm rửa sạch, để ráo.
Cho vô nồi khoảng 1 lít nước, nấu sôi rồi cho hành tím + gừng cắt lát + 1Mcf muối vô. Tiếp đó cho cá + mực + tôm vô luộc chín rồi vớt ra, cắt mực thành từng khoanh. _ Lượt nước luộc ra tô.
Cho vô nồi 1MC dầu ăn, dầu nóng phi thơm hành tím băm + sả rồi cho cà chua vô đảo đều, cho vô 1MC hạt nêm + 1MC đường + 1MC nước mắm, đảo 2 phút. Sau đó đổ nước luộc tôm mực vô, thêm nước cho đủ khoảng 1,5 lít nước.
Nấu sôi nồi nước dùng, vớt sạch bọt rồi cho nước cốt me + 1MC đường + 1MC nước mắm vô. Nấu cho sôi lại nêm nếm vị vừa ăn rồi hạ nhỏ lửa giữ nóng nồi nước dùng.
Trụng bún với nước nóng rồi cho bún vô tô, xếp cá + tôm + mực lên trên, cho hành lá vô, chan nước dùng vô. Ăn bún kèm với các loại rau và nước mắm ớt cắt lát.
Nhận xét(0)