Bún riêu tôm thịt

Tôm luộc chín bốc vỏ cho vô cối xay nhuyễn Con ruốc rửa sạch cho vô cối xay nhuyễn. Trộn tôm, thịt, con ruốc xay với nhau,ướp 2 cũ hành tím băm nhuyễn, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muống cà phê bột ngọt, 1/4 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng canh dầu ăn, 1/2 muỗng canh bột bắp. Trộn hỗn hợp cho dẻo

Xương heo rửa sạch hầm với 2,5 lít nước. Nêm vô xương 1 muống canh nước mắm, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt. Cà chua cắt múi cau xào sơ rồi đổ lên nước dùng, nêm thêm 1 muỗng cà phê mắm tôm, viên từng viên tôm thịt thả lên nhẹ nhàng để lửa nhỏ.Cho đậu hũ và huyết lên luôn, Chờ sôi rồi nêm nếm cho vừa ăn.

Trụng búng cho vào tô,chan nước dùng nóng, thêm tiêu hành lá cho thơm.