Cá kìm kho gừng
Cá kìm kho gừng ăn tốn cơm.
Kim Bùi
TP Hải Phòng - Việt Nam2
Bước 5 thích 0 nhận xét
Nguyên liệu
- cá kìm0,5 kg
- gừng già to1 củ
- ớt hiểm1 quả
- nước dừa già200 ml
- cf Hạt tiêu bắc1 thìa
- Nước mắm ngon3 thìa
- muối
- chanh1/2 quả
- nước hàng1 thìa
- cf dầu ăn1 thìa
Cách làm
1
Cá làm bỏ đầu ruột bỏ màng đen bụng, ướp muối nước cốt chanh khoảng 2’. Sau đó rửa sạch, cho cá lại nồi, ướp 1/3 thìa cf muối và 1 thìa gừng đập dập thái nhỏ, ớt bẻ 3 trộn đều 3’. Nhấc cá ra bỏ nước cá tiết ra, bỏ cá ớt gừng vào nồi.
2
Mắm, tiêu bắc và gừng còn lại cho hết vào trộn đều. Cho nước hàng dưới đều lên để 3’. Nấu cá sôi 2-3’ cho nước dừa vào xâm xấp nấu sôi, cho lửa nhỏ đậy vung, nấu khoảng 20’ (400w). Dưới 1 thìa nhỏ dầu ăn lên, hé vung nấu cho cá khô là Oke.
Nhận xét(0)