Phở bò
Phở bò cho sáng cuối tuần với gia đình 😙😙 Vì là công thức cũng được học hỏi nên không được xịn xò lắm. Nhưng mọi người có thể thử nhen. Và nhớ nêm cho vừa khẩu vị mỗi người nha 🫶🏻
Nguyên liệu
- xương ống bò1 kg
- phi lê bò300 g
- nạm bò300 g
- bò viên (nếu có)300 g
- bánh phở
- Đường phèn
- muối
- Bột nêm
- hành tây
- hành lá
- gừng
- hoa hồi
- quả thảo
- quế
- gia vị nấu phở
Cách làm
Rửa xương bò với nước pha muối thật sạch, sau đó trần xương qua nước sôi rồi bỏ nước và rửa lại sườn 1 lần nữa
Rửa sạch gừng và hành tây rồi đem nướng trên lửa nhỏ cho tới lúc có mùi thơm là được.
Rửa sạch phi lê bò, nạm bò
Cho xương và nạm bò vào nồi, thêm 1,5 lít nước và 2 thìa muối, hành tây và gừng đã nướng vào nồi áp suất và bắt đầu hầm. (1 tiếng) * chú ý vớt bọt thường xuyên để nước được trong hơn.
Đem hoa hồi, thảo quả, quế cho lên chảo khô và rang khi thấy thơm thì cho vào túi nhỏ đựng hương liệu và cho vào nồi hầm xương hầm thêm 15p nữa là được.
Bắt đầu nêm : - một muỗng canh đường phèn - 4 thìa ăn bột nêm - 1 hoặc 2 viên gia vị phở bò (nêm theo khẩu vị) - Khuấy đều cho gia vị được tan
Sau đó cho bánh phở vào các tô, thái nạm bò và đặt lên từng bát, phi lê bò thái mỏng (có thể lật ngược lưỡi dao và băm nhẹ vài lần cho giống ngoài quán 😂😂) xếp lên tô và cho hành lá, hành tây thái vào. Cho nước dùng và thưởnh thức thôi 🫶🏻🫶🏻
Nhận xét(0)