Bánh tai heo

Cho đường, xíu muối, cốt dừa hòa tan. Cho tiếp trứng, cốt chanh, bơ quậy đều.

Chia hỗn hợp nước và bột làm 2 phần, 1 phần cho thêm ca cao. Trộn đều nhào mịn, cán dẹp mỏng 0.5cm. Quyệt chút nước lên 1 miếng bột để kết dính,để đè 2 miếng bột cuộn tròn. (tỉ lệ bột trắng và ca cao có thể 2 trắng: 1 ca cao, hoặc 1:1). Bọc màng bọc thực phẩm cất tủ lạnh khoảng 2_3 tiếng cho đông cứng lại

1 con dao thật sắc, thái bột thật mỏng, không mỏng được thì lấy cây cán hoặc tay dàn mỏng thêm. Càng mỏng bánh càng giòn. Cắt đến đâu rán đến đấy (bước này nên làm 2 người)

Dầu sôi già thả bánh vào chiên: bánh nổi vàng vớt ra (chú ý bánh mỏng nhanh chín). Để nguội hoàn toàn đóng túi kín ăn dần.