Miến xào tim cật heo

Nấm mèo ngâm nở cắt sợi Giá rửa sạch để ráo Cà rốt bào sợi Miến ngâm nước cho nở rồi trụng qua nước sôi. Đổ miến ra rổ cho ráo, trộn miến với xíu dầu ăn cho khỏi dính.

Tim cật heo rửa sạch cắt lát mỏng ướp 1 muỗng cà phê hạt nêm, xíu tiêu hành tím băm Bắc chảo với xíu dầu ăn phi thơm tỏi băm, cho tim cật lên xào săn rồi cho nấm mèo cà rốt lên xào nhanh.

Cho miến lên đảo đều rồi nêm nếm lại cho vừa ăn. Thêm hành lá cắt khúc và ít tiêu cho thơm.