Bún cá rô đồng

Cá rô làm sạch, rửa nhiều lần với muối và dấm để bớt tanh và bớt nhớt. Bỏ cá rô vào luộc cùng chút hành và gừng cho bớt hơi. Bắc 1 cái nồi khác để hầm xương

Cá chín thì bỏ ra đĩa và để vào tủ đông để cá nhanh nguội và cứng lại, dễ gỡ xương hơn. Rau cải mình chọn cải mơ, hơi đắng nhẹ ăn cùng cũng rất hợp. Rau rửa sạch, thái nhỏ

Gỡ cá cần khéo léo 1 chút, lấy hết xương nhưng không làm cá nát. xong sau đó thì mang đi ướp cùng chút hạt nêm và tiêu sau đó áo một lớp bột chiên giòn rồi mang đi chiên đều. Tận dụng chảo đó để phi thơm hành

Mình cho nước hầm xương và nước cá vào hành phi rồi đun sôi, thả rau vào đun lửa cho cho rau mềm mà xanh rau. Thả mọc vào rồi nêm lại cho vừa miệng

Trụng bún với nước nóng rồi bỏ ra tô, chan nước dùng thêm chút rau hành và thì là, thêm topping và thưởng thức