Bánh canh cá lóc chả cua
#hue #quebanquetoi
QUÂN NGUYỄN
tphcm20p
Thời gian4
Khẩu phần4
Bước 27 thích 0 nhận xét
Nguyên liệu
- cá lóc khoảng 600 g1 con
- chả cua Huế300 g
- sợi bánh canh500 g
- lít nước dùng ( hầm xương ống heo hoặc xương gà với xương cá2
- hành tím băm1 muỗng canh
- hạt nêm1 muỗng cà phê
- nước mắm1 muỗng canh
- Tiêu1/2 muỗng cà phê
Cách làm
1
Hầm nước dùng từ xương gà, củ cải, hành tây.
2
Cá lóc làm sạch, phi lê rồi cắt miếng vừa ăn, ướp cá 1 muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu. Đảo đều và ướp chừng 20 phút cho cá thấm. Bắc nồi với xíu dầu ăn phi thơm hành tím băm, cho xíu bột màu điều vô rồi cho cá lên xào săn. C
3
Cho nước dùng vô nấu sôi, múc từng muỗng chả cua thả vô, cho sợi bánh canh vô nấu sôi rồi nêm nếm cho vừa ăn.
4
Múc bánh canh ra tô, nêm hành ngò, xíu tiêu cho thơm
Nhận xét(0)