Bánh bò xốp làm từ lòng trắng

Hòa tan bột gạo với nước rồi cho nửa lượng đường quậy cùng bột sệt là được.lúc này bắc xửng nước cho khuôn có thoa dầu vào hấp trước.đánh lòng trắng nặn má chanh vào cho từ từ đường còn lại vào đánh có chóp nhọn rồi cho 1/3 vào bột gạo trộn kiểu fold sau đó cho bột vào lòng trắng tiếp tục trộn đều

Rót bột vào khuôn đem hấp.khoảng 20 phút ghim bánh không dính tăm là lấy bánh ra.hấp cho đến hết