Cơm nhà chiều mưa giông

Mình còn nước mắm pha ăn chả giò cũ, bỏ tầm 3-4 muỗng vào cá ướp chung với 2 muỗng nước mắm nguyên chất, 3 muỗng cf đường, 4 muỗng cf nước màu, 2 muỗng cf hạt nêm. Ướp 30 phút.

Trong thời gian ướp cá, mình lặt rau muống, rửa sạch. Me thì ngâm với ít nước.

Cho cá vào chảo, kho lửa nhỏ cho cá chín đều. Cá chín thêm ít nước xâm xấp mặt cá đun tiếp nhỏ lửa cho cạn nước rồi tắt.

Đun nước sôi thả rau vào đảo cho chín rau, chắt me lấy nước. Nêm nước mắm, hạt nêm cho vừa. Nếu có cá thác lác quết thì thả từng viên vào trong lúc nước sôi. Nêm ít rau ngổ.