Dẻ sườn bò om sấu Hà Nội
Mùa sấu lại qua, hôm trước mình ăn ở quán Nhậu Tự Do 68 Thợ Nhuộm thấy món Bò om sấu ngon quá, mình về triển theo công thức của mình đậm đà hơn, ngon toẹt vời.
Nguyên liệu
- gr dẻ sườn bò thái con trì sẵn Winmart300
- hành tây1 củ
- -15 quả sấu Hà Nội siêu ngon siêu chua12
- sả3 củ
- gừng1 nhánh
- thanh quế1
- -2 quả hồi1
- -2 cánh thảo quả1
- Tương cà chua cholimex
- Bột điều tạo màu
- nước mắm
- dầu hào
- hạt nêm
- nước1000 ml
Cách làm
Ướp bò với nước mắm, dầu hào, hạt nên 10 phút trước khi nấu
Hành tâu bổ múi cau to (chia 4 củ hành), gừng thái lát không đập dập. Rửa sạch quế, hồi, thảo quả, sấu, củ sả.
Cho dầu vào chảo phi thơm gừng, hành tây, thảo quả, quế, hồi, sả. Sau khi xém hành cho thêm bột điều vào tạo màu.
Cho thịt vào xào cho ngấm gia vị.
Sau khi xào tái thịt, cho 1 lít nước ninh 180 độ trong 20 phút, cho thêm sấu Hà Nội siêu ngon siêu chua, và thêm 1 muôi tương cà chua, sau đó nhỏ lửa 140 độ trong 20 phút.
Vậy là chúng ta có nồi bò om sấu ngon tuyệt rồi. Do vội ăn trưa nên mình không kịp trình bày, nhưng ở bước cuối lúc bò còn đang sôi, mình nhúng rau muống trần qua để ăn cùng cơm. Món này gia giảm gia vị có thể ăn cùng cơm hoặc bún, bánh mỳ.
Chúc mọi người thích ăn thịt bò và sấu chua chua ngon ngon nấu thành công ạ.
Nhận xét(0)