🌱 Bún Bò Huế Chay Nấu Nhanh Với Viên Súp
Nếu nhà không sẵn các nguyên liệu nấu bún bò chay, bạn vẫn có thể làm phiên bản đơn giản với bất cứ loại củ quả nào trong tủ lạnh, nấm dùng loại nào cũng được, kết hợp với viên súp bún bò Huế chay là có bữa ăn làm hài lòng các mem ăn chay nhé.
Nguyên liệu
- Bún cọng lớn vừa đủ 2 tô
- su hào (hoặc bất cứ loại củ quả nào bạn có: cà rốt, sắn, su su, củ cải trắng… hoặc tất cả)2 trái
- súp bún bò chay1 viên
- khuôn đậu hủ (trắng hoặc đã chiên)2
- Nấm mỡ
- Nấm bào ngư
- tỏi1 tép
- hành tím1 củ
- mc sả bào1
- mc dầu ăn2
- rau răm
- hành tím hoặc 1/2 củ hành tây1 củ
- hành lá
- Ớt tươi
- chanh
- Rau xà lách
- giá
- Rau thơm ăn kèm
Cách làm
Bổ con cờ su hào nấu lấy nước dùng (đậy nắp hầm 20 phút sau đó nêm nếm với viên súp bún bò Huế chay)
Trong khi hầm nước dùng thì chuẩn bị các nguyên liệu khác. Nấm cắt nhỏ, hành lá rău răm hành tím cắt nhỏ, xay nhuyễn hỗn hợp tỏi, hành tím, sả.
Đậu hủ cắt nhỏ chiên vàng rồi cho vào nồi nước dùng
Dùng chảo chiên đậu phi tỏi hành sả băm thơm rồi cho nấm vào xào, cho mấy miếng su hào vào xào luôn, nêm nếm với nước tương, muối sau đó cho trở lại nồi nước lèo, nêm nếm lại vừa ăn. Trong lúc phi hành tỏi sả có thể phi thêm ít hạt điều màu cho lên đỏ, bước này không cần thiết vì chỉ lấy màu cho đẹp nếu không quan tâm màu mè bỏ qua cũng được.
Cho bún vào tô, chuẩn bị rau thơm xà lách ăn kèm, chan nước lèo và topping, thêm hành lá rau răm cắt nhỏ, tiêu, ớt và thưởng thức nóng.
Nhận xét(0)