Cá nướng Tây Bắc
Cảm ơn bếp @thumeo93 đã chỉ điểm cách nhồi ướp cá. Tuy vị không giống hoàn toàn nhưng cũng đạt ở mức 80% hiệu quả đạt được hưởng ứng tích cực từ người ăn. #ebepvang
Nguyên liệu
- _1000gram Cá rô phi, diêu hồng làm sạch800
- Gia vị chẩm chéo sẵn
- Húng chó,
- kinh giới,
- lá chanh,
- Ngải cứu
- tiêu,
- bột nghệ,
- bột tỏi,
- Bột gừng
- Thì là, mùi tàu, hành hoa, ngổ
- muối
- Chỉ, lạt để buộc
Cách làm
Do không sẵn nguyên liệu Tây Bắc nên t có sử dụng loại gia vị tươi đóng đá do 1 lần hội chợ mua được. Các loại rau thơm khác mỗi thứ vài cọng. Băm nhỏ tất cả.
Trộn rau thơm với muối, bột tỏi, tiêu, gia vị chẩm chéo, bột nghệ. 1 con cá với nửa thìa muối tinh (hoặc sử dụng bột muối tỏi, bột muối tiêu thì chú ý lượng muối vừa đủ). Cá làm sạch, lạng bụng lách chia thịt và xương sống. Nhồi hỗn hợp rau vào cá, lấy chỉ hoặc lạt quấn lại. Ướp tầm 30_45 phút hoặc lâu hơn.
Nướng ở 180 độ 30 phút, đảo đều 2 mặt. Chỉnh nhiệt to 200 độ cho cá chín vàng hơi xém. (khoảng 15_20 phút) Quá trình nướng thấy khô có thể quết chút dầu ăn hoặc nước dầu cá tự ra đọng ở dưới nồi.
Nhận xét(0)