Gỏi rong sụn tôm thịt

Rong sụn rửa sạch nhiều lần,đem ngâm cho nở.rau cần,rau răm rửa sạch ray cần chẻ nhỏ,ớt sừng xắt sợi một số bằm với ớt để trộn chua.cà rốt xắt sợi dưa leo bỏ ruột xắt xéo cho xíu muối cho dịu xả nước vắt ráo.thịt ba chỉ xắt khổ vừa đem luộc với nước có đập dập miếng gừng.vớt thịt ra cho tôm vào luộc tôm chín vớt ra để ráo

Ngắt thử cọng rong sụn lớn nhất nếu không còn bị cứng là nó đã nở hết rửa sạch để ráo và nắt thành những đoạn vừa ăn.Thịt ba chỉ xắt bản mỏng vừa,tôm lột vỏ.cho 3mc đường,3mc nước hạnh,1mc nước mắm quậy đều cho tỏi ớt bằm nhuyển vào.cho rong sụn tôm thịt chung cho nửa nước chua vào phần nước chia còn lạicho vào cà rốt dưa leo

Lấy 1 trái ớt sừng phần có cuống cắt hoa phần đuôi xắt sợi cho vào gỏi.trộn chung tất cả,cho rau cần và rau răm vào trộn đều có thể nêm lại rồi cho ra dĩa cho hành phi và đậu phộng lên và gắn bông ớt trang trí (mình quên 2 thứ này)