Cá song (mú) hấp xì dầu riềng sả
Tưởng xì dầu và riềng sả không hợp thế mà vẫn hợp không tưởng. Cảm ơn sự nhắc bài của chế @Marie007 . #naubanglovisong #beplairai
Nguyên liệu
- miếng Cá(song) mú
- Xì dầu(nước tương) càng cua
- riềng
- sả
- Bia(rượu) có thể bỏ qua
- hành
- thì là
Cách làm
Cá ướp riềng, sả băm nhỏ và xì dầu Càng Cua (không có dùng nước tương thường không sao) ướp ít nhất 15 phút. Cá to ướp lâu hơn.
Hành thì là thái nhỏ để rắc khi cá gần chín.
Khi hấp đổ thêm 1 chén uống trà (khoảng 50ml) bia/ rượu. Với hấp khúc cá to tầm 200gram mình hấp 2 lần mỗi lần 15p, lần 1 bọc màng bọc. Lần 2 cho hành, thì là đảo mặt và bỏ màng bọc. Cả 2 lần đều giữ nhiệt mức trung bình (lò vi sóng Shap loại cơ công suất 800w)
Nhà nào không có vi sóng thì hấp bằng cách lót ở dưới nhiều sả, gừng, giềng. Đổ hết nước ướp và 1 lon bia vào nồi. Đặt cá vào và đun sôi hạ lửa trung bình tùy độ to của miếng cá/ con cá mà hấp từ 15_30 phút
Nhận xét(0)