SP.0729 - Mực Xào Ớt Chuông Sốt Sa Tế
Hôm nay mực tươi quá nên mình mua về làm đãi đứa bạn ở Sài Gòn mới xuống chơi. Nó ăn xong là món mê cái sốt cay nồng này lắm luôn.
Shan Wu
Hochiminh City3
Khẩu phần7
Bước 4 thích 0 nhận xét
Nguyên liệu
- gr mực300
- ớt chuông xanh1/2 quả
- Ớt chuông vàng1/2 quả
- Ớt chuông đỏ1/2 quả
- Vài nhánh cần tàu
- tỏi băm nhuyễn
- m sa tế1
- m tương cà2
- m tương ớt1,5
- m dầu hào2
- m hạt nêm gà1
Cách làm
1
Mực làm sạch rồi rửa cho thật sạch. Để thật ráo nước. Tỉa vẩy rồng.
2
Đem trụng nước sôi cho mực đừng tanh. Vớt ra ngâm nước đá cho giòn.
3
Ướp mực với hạt nêm cho thấm. Ớt chuông rửa sạch rồi xắt từng miếng vừa ăn.
4
Trộn đều xốt xào và nêm nếm lại cho vừa ăn tuỳ thích.
5
Phi thơm tỏi rồi cho mực vào xào sơ rồi múc ra dĩa. Tiếp tục cho ớt chuông vào xào. Nêm xíu hạt nêm cho đậm đà. Cho đã xào khi nãy vào rồi cho sốt xào vào.
6
Xào thêm 1 lúc nữa cho sốt sánh lại thì tắt bếp. Cho cần tàu vào đảo đều lên.
7
Múc ra dĩa rồi rắc tiêu lên cho thơm. Dùng với cơm nóng.
Nhận xét(0)