Mắm Cá Chưng
Báo_aFamily Made by @RoseTruong #bepnha
Rose Truong
Nha Trang30p
Thời gian5
Bước 55 thích 0 nhận xét
Nguyên liệu
- mắm cá thu xay125 g
- thịt ba rọi rút sườn (hoặc thịt xay)250 g
- tai nấm mèo (mộc nhĩ)2
- hành tây nhỏ1 củ
- cà chua1/2 trái
- cafe tiêu1/3 muỗng
- hành tím4 củ
- tỏi1/3 củ
- ớt sừng1 trái
- trứng4 quả
- ít bột ngọt1
- trứng gà để quét mặt chén mắm sau khi hấp1
Cách làm
1
Chuẩn bị các nguyên liệu sẵn sàng sạch sẽ.
2
Mộc nhĩ ngâm nở cắt sợi, hành tây và cà chua cắt hạt lựu. Hành tím và tỏi giã nhỏ. Ba rọi cắt sợi (hoặc có thể dùng thịt nạc vai xay).
3
Cho tất cả các nguyên liệu vào âu trộn đều, thêm trứng vào khuấy đều lên. Cho hỗn hợp vào từng chén, để thêm 2-3 lát ớt.
4
Xếp từng chén lên xửng hấp 30 phút kể từ lúc nước sôi. Khi mắm chưng đã chín, phết lên bề mặt một lớp trứng gà. Hấp thêm 3 phút nữa là được. Món này ăn kèm dưa leo, rau sống.
5
Sau khi hấp, dùng màng bọc thực phẩm gói chén mắm cá chưng lại để ngăn đá dùng dần. Công thức trên đây làm được tới 6 chén mắm cá thu chưng.
Nhận xét(0)