Mì quảng ếch

Ếch các bạn mua về chặt nhỏ ra nha, rửa sạch với nước muối rồi để ráo nước nhá

Các bạn cho dầu ăn vào khử sơ nén, hành, xả, tỏi, nghệ, ớt (mình thích ăn cay nên cho ớt vào nha, các bạn k cần cho ớt vào cũng đc). Khử xong các bạn cho ếch vào nồi (thau), cho hết nguyên chảo gia vị mình khử vào. Nêm 3 muỗng dầu hào, 4 muỗng nước mắm, 2 muỗng muối, 4 muỗng đường, 1 muỗng tiêu vào trộn đều, ướp 15 phút nhé. Các bạn nấu ít thì giảm gia vị xuống 1 nửa nha

Ướp xong các bạn cho ếch vào xào sơ cho tái tái (mình quên chụp hình). Tranh thủ bắt giùm mình 1 ấm nước sôi nhe Xào sơ xong thì các bạn cho ếch vào nồi, cho nước sôi vào (các bạn ăn chừng nào thì tự ước lượng nước nha)

Đợi nồi nước dùng sôi thì hớt bọt ra nghenn. Nêm 1 cục đường phèn (to thì 1 cục, nhỏ thì 2 cục), 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng muối. Mình ăn mặn nên nêm hơi măn he, các bạn tự nêm theo khẩu vị từng người nhá 😁

Các bạn có thể để dành 1 ít củ nén, giã ra rồi khử để trộn với mì trước khi ăn (bao ngon), rắc đậu phộng, hành lá, bánh tráng lên nữa là OK luônggg Zdị là xong gồi đó, chúc các bạn ngon miệng nhe.