Phở Bò (Instant pot)

Sơ chế và rửa sạch xương hầm nhiều lần để khử bỏ chất bẩn. Sau đó, lấy tất cả số xương đã rửa sạch cho vào nồi và bật Saute ở chế độ high trong 20 phút để cho chất dơ từ xương ra hết. Đổ hết tất cả ra sau 20 phút và rửa xương sạch lại một lần nữa với nước.

Khi xương đã sạch, ta bỏ tất cả số xương đó vào và đổ nước tới mức maximum của nồi IP mà chúng ta sở hữu và ấn pressure cook ở high level trong vòng 45 phút.

Sau 45 phút thì đợi cho nút màu bạc thụt xuống thì mới có thể lấy hết tất cả xương trong nồi ra để riêng. Ấn chế độ Saute ở mức medium và thả gói gia vị phở và gia vị nước dùng đã nêu trên vào và ninh không cần đóng nắp trong 30 phút nữa thì vớt ra. LƯU Ý: khi vớt gói gia vị cẩn thận bị vỡ

Tráng bánh phở bằng nước nóng cho mềm rồi đổ ra. Thêm phần thịt tái hoặc bò viên hoặc thịt còn dư lại ở trên xương bò. Thêm nước và các món ăn kèm vào thì sẽ có ngay một tô phở nóng hổi vừa thổi vừa ăn.

Mọi người ăn xong nhớ rửa chén vào nồi IP nha. Để tránh bị bám mùi thức ăn của món bạn nấu trước đó bằng IP từ nắp nồi cho đến lòng nồi.

LƯU Ý: khi xài nồi IP thì mọi người tránh trường hợp đổ quá nhiều nước vì có thể sẽ gây ra tràn nồi trong quá trình nấu. Mọi người nên cẩn thận dùng khăn hoặc bất cứ thứ gì để mở van xả (venting) và không nên dùng tay bởi vì sẽ gây ra phỏng. Cũng như khi mở van xả thì tránh đưa mắt hoặc gần bất cứ bộ phận nào trên cơ thể gần van.

Chúc mọi người ăn ngon miệng 😋