Việt Nam

Bánh bột lọc chay nhân tàu hủ ky,nấm mèo và cà rốt

Name: Bánh bột lọc chay nhân tàu hủ ky,nấm mèo và cà rốt
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 1 cây Boa rô; 1 củ cà rốt; 50 gr nấm mèo; 250 gr tàu hủ ky chiên; Lá chuối; 400 gr bột năng; 350 ml- 400ml nước; Dầu ăn,hạt nêm chay,nước tương,muối,đường,tiêu; Chanh,ớt trái

#bepvang Món chay thì rất đa dạng và phong phú.Món chay ở Huế mang theo hương vị thanh tao,nhẹ nhàng nhưng không kém phần dẫn.Đặc biệt là món"bánh bột lọc chay"mà rất nhiều người yêu thích trong đó có gia đình mình.Bánh bột lọc chay dẻo dai,trong suốt nhìn thấy được phần nhân bên trong rất hấp dẫn kết hợp với tàu hủ ky,nấm mèo và cà rốt tươi ngon,giòn giòn tạo nên hương vị rất đặc trưng,làm ai đi xa cũng muốn thưởng thức hương vị quê nhà.

Phan Bao Van

Mình đang sống ở Đồng Nai

Bước

17 thích 0 nhận xét

Nguyên liệu

Boa rô1 cây
củ cà rốt1
gr Nấm mèo50
gr tàu hủ ky chiên250
lá chuối
gr bột năng400
ml- 400ml nước350
Dầu ăn,hạt nêm chay,nước tương,muối,đường,tiêu
Chanh,ớt trái

Cách làm

Boa rô cắt gốc rồi rửa sạch để ráo.Cà rốt gọt vỏ rồi rửa sạch để ráo và cắt sợi nhỏ.Nấm mèo ngâm nở rửa sạch để ráo và cắt nhỏ.Tàu hủ ky cắt nhỏ.

Đầu Boa rô cắt nhỏ cho ra chén riêng để phi thơm,phần lá boa rô cũng cắt nhỏ.

Phi thơm boa rô rồi cho ra chén.Cho dầu ăn vào chảo rồi cho cà rốt vào xào,tiếp theo cho tàu hủ ky và nấm mèo vào.

Trộn đều các nguyên liệu rồi nêm vào 2 muỗng cà phê hạt nêm,2 muỗng cafe nước tương,½ muỗng cafe đường,trộn đều nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.Cho hành boa rô cắt nhỏ vào và rắc thêm ít tiêu.

Cho bột năng,nước, ½ muỗng cafe muối,2 muỗng cafe dầu ăn cho đều.Đặt nồi bột lên bếp, lửa vừa và quậy liên tục để không bị đóng bột dưới đáy nồi.Đến khi hỗn hợp bắt đầu nặng tay, đặc dần nhưng vẫn còn màu đục thì tắt bếp.

Lá chuối mua về rửa sạch rồi lau khô,có thể phơi lá héo héo hoặc bạn có thể trụng qua nước sôi có chút muối để lá chuối mềm dễ gói hơn và vẫn giữ được màu xanh. Sau đó cắt lá chuối thành từng khổ khoảng 20cm×25cm.

Cho lá chuối ra bàn cho 1 muỗng canh bột vào giữa lá chuối rồi tiếp tục cho nhân tàu hủ ky,nấm mèo và cà rốt lên trên mặt bột gói lại rồi cột 2 cái lại với nhau cho không bị bung ra.Làm lần lượt cho đến khi hết nguyên liệu.Cho bánh vào xửng hấp khoảng 20 phút thì bánh chín.

Cho 3 muỗng canh nước tương,3 muỗng canh nước,1 muỗng canh đường,2 muỗng cafe nước cốt chanh vào chén khuấy đều,nêm nếm lại theo khẩu vị cắt ớt trái vào.Bánh hấp xong thì xếp ra đĩa.

Lâu lắm rồi mới thưởng thức lại hương vị của ngày xưa.Bóc lá chuối ra chấm vào chén nước tương,ớt cay cay,trời ơi nó ngon không có gì để tả nổi.Xa quê mà tự tay làm món quê để thưởng thức thì không còn gì hạnh phúc bằng.Mọi người cùng vào bếp trổ tài làm món Huế cùng mình nha.❤❤❤

#bepvang #Boa rô #bột năng #chanh #củ cà rốt #Dầu ăn #đường #Hạt nêm chay #lá chuối #ml- 400ml nước #muối #nấm mèo #Nước tương #Ớt trái #tàu hũ ky chiên #tiêu

Nhận xét(0)

Đăng nhập để chia sẻ nhận xét của bạn.Đăng nhập