Nem hải sản
Món này vô cùng dễ làm,đặc biệt là trẻ nhỏ rất thích,nhân tiện ở đây mình sẽ giới thiệu cách trộn bột chiên tổng hợp dành cho các món chiên xù,khoai,ngô chiên giòn….
Manh’s Kitchen
TPHCM4
Bước 12 thích 0 nhận xét
Nguyên liệu
- Bánh tráng bò bía đậu xanh
- Tôm,mực,thanh cua(luộc chín) xắt hạt lựu500 g
- Thịt cua rỉa100 g
- Sốt mayonaise,sữa đặc
- Hành tây,hành lá,cà rốt xắt hạt lựu,bơ lạt
- Gia vị:hạt nêm,tiêu,đường
- bột chiên xù
- bột chiên giòn, nếu ko có, có thể tự làm theo công thức20 g
- bột sư tử10 g
- Bột năng40 g
- bột bắp20 g
- bột béo20 g
Cách làm
1
Cho bơ lạt,hành tây vào xào thơm,cho cà rốt,tôm,mực,thanh cua,thịt cua,hành lá vào xào nhanh tay,nêm gia vị vừa ăn
2
Cho hỗn hợp hải sản xào ra bát,để thật nguội sau đó trộn cùng sốt mayonaise,sữa đặc
3
Chuẩn bị một ít bột năng pha nước sôi để làm”keo dán”.Cho nhân lên vỏ bò bía,gấp 2 bên mép,cuộn lại(ko quá chặt tay)dán một ít keo dán để hoàn thành cuộn nem
4
Cho toàn bộ phần bột tổng hợp vào pha cùng 1/2 cup nước.Cho nem vào hh bột đã pha sau đó lăn qua bột xù,chiên vàng với lửa lớn để xốt ko bị chảy,dùng nóng với sốt mayonaise,tương cà😋
Nhận xét(0)