Bún thịt nướng xiên que
Đổi món ngày Tết cho cả nhà khi ăn cơm hoài cũng ngán thì bún thịt nướng xiên que là món ăn kích thích vị giác, thơm ngon ăn là ghiền. Miếng thịt nướng thơm mềm thấm gia vị.Đặc biệt là có thêm sữa đặc khi nêm vào thịt làm cho thịt nướng béo, thơm và rất đậm đà kết hợp với đậu phộng rang vừa thơm vừa béo bùi, món bún thịt nướng ngon mà không ngán bởi có thêm rau sống, giá và dưa leo ăn kèm, nước mắm chua ngọt xen lẫn vị cay nhẹ của ớt, tỏi bằm, rất hấp dẫn. Cả nhà lớn nhỏ quây quần cùng thưởng thức món bún thịt nướng xiên que đủ chất, ngon miệng làm cho không khí ngày Tết thêm rộn ràng và trọn vẹn.
Nguyên liệu
- gr thịt ba rọi500
- gr Bún tươi500
- rau sống
- giá
- dưa leo
- chanh
- tỏi
- Ớt trái
- nước mắm
- đậu phộng rang
- Tiêu
- Tỏi băm
- Sả băm
- hạt nêm
- Mật ong
- sữa đặc
- Nước tương
- dầu hào
- dầu mè..
Cách làm
Thịt ba rọi rửa sạch để ráo và cắt nhỏ, ướp thịt với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê Sữa đặc, 1 muỗng mật ong, 1 muỗng nước tương, 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng dầu mè, 1 muỗng hành tỏi băm nhỏ, ít sả băm nhỏ, mè trắng và 1/2 thìa cafe tiêu xay. Trộn đều để khoảng 30-40 phút cho thấm gia vị. Ướp thịt xong thì xiên thịt vào que. Làm cho hết nguyên liệu.
Làm nóng nồi chiên không dầu 8- 10 phút ở nhiệt độ 170°C. Cho thịt xiên que vào nướng ở nhiệt độ 160°C trong vòng 20-25 phút.Thịt chín cho ra đĩa.
Rau sống, giá nhặt và rửa sạch để ráo.Dưa leo rửa sạch để ráo và cắt nhỏ. Bún cho ra đĩa.Đậu phộng rang chín giã hơi nhỏ.
Làm nước mắm chua ngọt: Cho 5 muỗng canh nước mắm ngon,10 muỗng đường và 2 muỗng nước cốt chanh vào khuấy đều.Nêm nếm, điều chỉnh các gia vị cho vừa ăn.Thêm tỏi băm, ớt băm vào khuấy đều.
Cho bún vào tô cho thêm thịt nướng xiên que,rau sống,giá,dưa leo,đậu phộng vào tô,chan nước mắm chua ngọt lên rồi mời cả nhà cùng thưởng thức nhé.
Nhận xét(0)