Cơm bò xì xèo

Làm sauce : bắt chảo nóng cho 1 tbsp dầu, phi 1 tbsp tỏi băm và 1 tbsp gừng băm cho thơm. Sau đó cho vào : 1.5 tbsp dầu hào 2 tbsp nước tương 1 tbsp hắc xì dầu (cho màu đẹp, k có thì dùng nước tương) 2 tbsp rượu 2 tbsp đường 3 tbsp tiêu bột 3 tbsp nước Đun sôi cho sánh lại là ok, các bạn tuỳ khẩu vị mà nêm thêm nước tương và đường nha

Ép cơm vào tô cho đẹp rồi úp lên chảo, nếu có chảo gang thì càng tuyệt vời. Mình k có nên dùng chảo không dính :(

Dùng muỗng nhấn phần chính giữa cho lún xuống, sau đó múc bắp hạt trong hộp ra (chú ý chắt ráo nước bắp) theo lượng vừa ý, đặt 1 viên bơ lạt lên trên, còn thịt bò thì sắp cũng quanh như hình là được

Vặn lửa nhỏ cho thịt bò ra mỡ từ từ, đến lúc bắt đầu nghe xì xèo là ổn rồi đó haha Cứ để đó, lát trở bò lại cho chín. Nếu dùng chảo gang sẽ ra lớp cháy rất ngon. Bò tái tái thì rưới nước sauce lên, tiếp tục đến khi bò chín thì đảo cơm trực tiếp trên lửa nhỏ. Chan thêm sauce nếu cần, trộn đều cho khô là dùng được, rắc chút hành lá cho đẹp hihi

Các bạn lưu ý lúc làm sauce cho ít dầu thôi nha, vì cơm sẽ có cả mỡ bò lẫn bơ nữa. Chúc các bạn ngon miệng