Tom Yum Pasta

Làm Tom Yum Paste : riềng, sả, ớt mỗi thứ 1 muỗng canh, lá chanh 0.5 muỗng cafe, tất cả băm nhuyễn rồi cho vào cối giã nát

Tôm bóc vỏ và đầu để riêng đừng vứt, thân tôm chẻ đôi lấy chỉ lưng

Cà chua nấu qua nước sôi để bóc vỏ, sau đó cắt nhỏ

Pasta nấu hơi sượng 1 chút, bí quyết là trên bịch ghi bao nhiêu phút thì bạn nấu trừ ra 2 phút là ok, vì mình còn nấu với sauce nữa

Chảo dầu nóng, cho tỏi và thân tôm vào xào cho chín sơ rồi lấy ra để riêng

Chảo dầu khi nãy xào tôm, cho hỗn hợp Tom Yum Paste vào xào thơm cùng hành tím băm, sau đó cho 1 muỗng Thai Chiili Paste (mua trên Shoppee) và phần đầu tôm vỏ tôm vào, đảo cho thấm

Cho tiếp phần cà chua đã cắt nhỏ vào, cho vào 1 chén nước ấm, 1 muỗng ketchup, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, nấu tiếp cho cạn bớt nước. Bạn có thể thay cà chua và ketchup bằng cà chua đóng hộp cũng ok

Cho pasta đã luộc vào nấu tiếp trong sauce cùng với nấu rơm vào, cho thêm nửa chén nước luộc pasta, nấu đến khi cạn nước là ok, nêm nếm bằng nước mắm và đường cho vừa ăn. Đến lúc này nhớ lấy phần đầu và vỏ tôm ra. Cuối cùng cho tôm vào, đảo đều là xong

Trang trí thêm chút rau răm xắt nhỏ, phô mai parmesan và vắt ít nước tắc vào và thưởng thức thôi