Giò heo giả cầy
#bepvang Giò heo giả cầy là món ăn dân dã đặc trưng của người Việt. Vào những ngày mưa hoặc thời tiết se lạnh nấu món này cho bữa cơm gia đình thì còn gì tuyệt vời hơn 😋
Nguyên liệu
- chân giò(khoảng 1,5 kg)1 cái
- gram riềng70
- gram nghệ tuơi30
- gram tỏi15
- gram hành tím20
- sả5 cây
- gram cơm mẻ150
- mắm tôm3 muỗng canh
- hành tím băm1 muỗng canh
- Dầu ăn3 muỗng canh
- đường1 muỗng canh
- hạt nêm1 muỗng canh
- bột ngọt1 muỗng cà phê
- Rau ngò gai, rau thơm
Cách làm
Giò heo đem đi thui, rửa thật sạch rồi chặt thành những khối nhỏ vừa ăn. _ Tỏi, hành tím bóc vỏ. Nghệ, riềng cạo sạch vỏ. Hành, tỏi, sả, nghệ, riềng cắt lát mỏng. _ Cho lần lượt hành, tỏi, nghệ, riềng, sả vô cối xay nhỏ.
Cho giò heo + riềng, sả xay + cơm mẻ + mắm tôm + đường + bột ngọt + hạt nêm vô nồi, trộn đều rồi để ướp giò heo 1 tiếng cho thấm gia vị.
Cho dầu ăn vô nồi, dầu nóng phi thơm hành tím băm rồi đổ giò heo vô xào cho săn lại và dậy mùi thơm. Tiếp đó đổ 1 lít nước, nấu cho nước sôi thì hạ nhỏ lửa nấu cho đến khi giò heo mềm như ý là được. Nêm nếm gia vị vừa ăn theo khẩu vị rồi tắt bếp.
Múc giò heo giả cầy ra tô, cho ít rau ngò gai lên trên. Ăn kèm với bún, cơm nóng hay làm món nhậu cho anh xã đều tuyệt vời.
Nhận xét(0)